# La restauration hospitalière : des attentes alimentaires du malade hospitalisé à la conception du système de restauration

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-restauration-hospitaliere-9dc105a90493 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Pierre Poulain](https://superlivre.fr/auteur/jean-pierre-poulain-cb12017597x) (1956–), [Bernard Saint-Sevin](https://superlivre.fr/auteur/bernard-saint-sevin-cb123158059)
- **Première parution** : 1990
- **Langue** : français
- **Genres** : [Hôpitaux -- Services de restauration](https://superlivre.fr/genre/hopitaux-services-de-restauration-cb122348802)
- **Éditions recensées** : 1 (1990–1990)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1990 | [Cristal](https://superlivre.fr/editeur/cristal) | L'Union | 109 |  |