# La restauration et l'hébergement : le guide pratique de la gestion et des économies de coûts

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-restauration-et-lhebergement-95141506a20e (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Fernand Claude](https://superlivre.fr/auteur/fernand-claude-cb125550863), [Pierre Bergeret](https://superlivre.fr/auteur/pierre-bergeret-cb13197758j)
- **Première parution** : 1996
- **Langue** : français
- **Genres** : [Gestion](https://superlivre.fr/genre/gestion-cb11950206h), [Hôtels](https://superlivre.fr/genre/hotels-cb11932044k), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f)
- **Éditions recensées** : 1 (1996–1996)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1996 | [Juris-service](https://superlivre.fr/editeur/juris-service) | Paris | 237 | 2-90764893-4 |