# La restauration en questions : faux, vrai, 450 réponses aux idées reçues

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-restauration-en-questions-cb39906117m (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Comité permanent de la restauration collective. Paris](https://superlivre.fr/auteur/comite-permanent-de-la-restauration-collective-paris-cb13138007q)
- **Première parution** : 2004
- **Langue** : français
- **Genres** : [Alimentation](https://superlivre.fr/genre/alimentation-cb13318298b), [Appareils et matériel](https://superlivre.fr/genre/appareils-et-materiel-cb131630012), [Questions et réponses](https://superlivre.fr/genre/questions-et-reponses-cb126514852), [Restauration collective](https://superlivre.fr/genre/restauration-collective-cb119364032)
- **Éditions recensées** : 1 (2004–2004)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2004 | [[BPI]](https://superlivre.fr/editeur/bpi) | [Clichy] | 88 | 2-85708-392-0 |