# La restauration commerciale de 2002 à 2004 : stagnation de l'activité, mais hausse de l'emploi salarié

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-restauration-commerciale-de-2002-a-2004-cb46767672z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Institut national de la statistique et des études économiques. France](https://superlivre.fr/auteur/institut-national-de-la-statistique-et-des-etudes-economiques-france-cb11864528n)
- **Première parution** : 2005
- **Langue** : français
- **Genres** : [Emploi](https://superlivre.fr/genre/emploi-cb12024099q), [Restaurants](https://superlivre.fr/genre/restaurants-cb11932762f), [Services](https://superlivre.fr/genre/services-cb11951149r)
- **Éditions recensées** : 1 (2005–2005)

## Résumé

Après une période de forte croissance de 1996 à 2001, l'activité stagne dans la restauration jusqu'en 2004. Les restaurants ont subi à partir de 2001 les difficultés persistantes du tourisme international ; la clientèle française s'est réduite également

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2005 | [Insee](https://superlivre.fr/editeur/insee) | [Paris] |  |  |