# La qualité et son évolution dans le poisson frais

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-qualite-et-son-evolution-dans-le-poisson-frais-cb371061843 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture](https://superlivre.fr/auteur/organisation-des-nations-unies-pour-lalimentation-et-lagriculture-cb118620937)
- **éditeur intellectuel** : [H. H. Huss](https://superlivre.fr/auteur/h-h-huss-cb13579441r)
- **Première parution** : 1999
- **Langue** : français
- **Genres** : [Contrôle de la qualité](https://superlivre.fr/genre/controle-de-la-qualite-cb11932687h), [Poisson](https://superlivre.fr/genre/poisson-cb11975896k)
- **Éditions recensées** : 1 (1999–1999)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1999 | [FAO](https://superlivre.fr/editeur/fao) | Rome | 198 | 92-5-203507-9 |