# La Protéase alcaline, plasmine, du lait : dosage, purification et implications en technologie laitière

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-protease-alcaline-plasmine-du-lait-cb375984034 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Gérard Humbert](https://superlivre.fr/auteur/gerard-humbert-cb12246164k)
- **Première parution** : 1986
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1986–1986)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1986 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |