# La production laitière en 2016

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-production-laitiere-en-2016-cb46738285t (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre-Val de Loire. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/centre-val-de-loire-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862663z)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Indice des prix de gros](https://superlivre.fr/genre/indice-des-prix-de-gros-cb11976367v), [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Produits laitiers](https://superlivre.fr/genre/produits-laitiers-cb119364450)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

En Centre-Val de Loire, la production de lait de vache se destine quasi exclusivement à l'industrie. En 2016, les volumes livrés fléchissent sous l'effet de la crise économique laitière. A l'inverse, leslivraisons de lait de chèvre progressent. Offrant une place significative aux produits fermiers, le Centre-Val de Loire se maintient au 4ème rang des régions les plus productives en lait de chèvre. Dans les deux secteurs, le nombre d'exploitations continue son érosion.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [SRISE Centre-Val de Loire](https://superlivre.fr/editeur/srise-centre-val-de-loire) | [Paris] |  |  |