Dans le Centre-Val deLoire, les livraisons de laitde vache sont en légèrebaisse. La productionrégionale est destinéequasi-exclusivement àl'industrie laitière.L'effectif des producteurscontinue de s'éroder.Dans la nouvellecartographie régionale,le Centre-Val de Loireconserve son quatrièmerang parmi les régionsproductrices de lait dechèvre en France.Même avec des livraisonsde lait de chèvreà l'industrie en hausse,la région réserveune place importanteaux produits fermiers.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2016 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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