Même si le nombre deproducteurs s'érode encore,en 2014, les livraisons de laitde vache augmentent dansla région Centre-Valde Loire. La productionrégionale est destinéequasi-exclusivementà l'industrie laitière.Les livraisons de lait dechèvre progressentégalement et permettent à larégion de se maintenir au4e rang des régions productrices.Elle offre une placeimportante aux produitsfermiers qui valorisent plusdu tiers de la production.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2015 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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