# La production de viande bovine à La Réunion. Une filière bien organisée qui mise sur la proximité entre les producteurs et les consommateurs. La faible distance séparant le champ de l'assiette permet de conserver fraîcheur et qualité des produits

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- **Auteur** : [Réunion. Direction de l'agriculture, de l'alimentation et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/reunion-direction-de-lagriculture-de-lalimentation-et-de-la-foret-cb11865434j)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/animaux-industrie-et-commerce-cb12115927j), [Animaux domestiques](https://superlivre.fr/genre/animaux-domestiques-cb11930905p), [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

Le cheptel bovin viande a connu un fort développement sur l'île de La Réunion au cours des deux dernières décennies. Alors qu'au début des années 90, on dénombrait 5 000 vaches allaitantes, ce cheptel estriche de plus de 9 000 vaches en 2014. La production de viande bovine locale, de l'ordre de 1 600 tonnes en 2014, est fort appréciée et bénéficie d'une bonne réputation. Cependant, les volumes de production restent insuffisants pour couvrir les besoins du marché ; le recours aux importations reste prédominant. En 2014, laviande locale couvrait 39 % des besoins en frais, et plus globalement 24 % en incluant la viande congelée. Il existe ainsi de réelles opportunités pour que la filière poursuive son développement.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [SRISE La Réunion](https://superlivre.fr/editeur/srise-la-reunion) | [Paris] |  | 2-11-090743-6 |