# La popote du Nord : la cuisine ch'ti par le gagnant de Top chef 2018

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-popote-du-nord-bc3ad13b6a9d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Camille Delcroix](https://superlivre.fr/auteur/camille-delcroix-cb178497264)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine du Nord-Pas-de-Calais](https://superlivre.fr/genre/cuisine-du-nord-pas-de-calais-cb12152034f)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

Camille Delcroix, jeune gagnant de Top Chef 2018 et très vite devenu une personnalité ultra-populaire, nous offre un aperçu culinaire de sa région avec 5o recettes nordistes au caractère bien trempé. Passionné et authentique, Camille Delcroix propose ici des recettes familiales et faciles à réaliser, directement venues du Nord et empreintes de sa petite touche de modernité. Des entrées de caractère avec la tarte au maroilles de Tata Jeannine ou la terrine à la bière de Jenlain ; des potages chaleureux et onctueux avec la crème de chou-fleur de Saint-Omer ou le velouté de chicons ; des plats incontournables avec la carbonnade flamande, le hochepot ou le waterzoi de volaille ; et des desserts gourmands et savoureux avec la gaufre liegoise, la tarte au libouli ou la crême brûlée à la chicorée. En plus de ses recettes, Camille Delcroix nous invite à découvrir des producteurs régionaux présentant leurs produits emblématiques : l'ail fumé d'Arleux, le maroilles, l'agneau des pré-salé... Un vrai voyage culinaire !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Solar éditions](https://superlivre.fr/editeur/solar-editions) | [Paris] | 159 | 978-2-263-16066-0 |