# La Phosphatase alcaline du muscle de poisson : études colorimétriques et histoenzymologiques, quantitatives et qualitatives, applications au contrôle des effets de la conservation par le froid et de la qualité du poisson

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-phosphatase-alcaline-du-muscle-de-poisson-cb37613016p (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Yahya Deffous](https://superlivre.fr/auteur/yahya-deffous-cb12451593m)
- **Première parution** : 1988
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1988–1988)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1988 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |