Quelles sont les différentes techniques de brassage et de fermentation ? Comment se repérer au rayon bières et décrypter les étiquettes ? Comment conserver la bière, la servir et la déguster ? À l'heure où les brasseries artisanales et régionales se multiplient, découvrez l'univers fascinant de cette boisson populaire :son histoire depuis ses origines, les étapes de sa fabrication, les caractéristiques de chacun des 80 styles les plus représentésune large sélection des bières mythiques à travers le mondeUn panorama complet du monde de la bière.
Genre :Encyclopédies
Sujets :Bière · Bière et gastronomie
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2019 | Hachette vins | 978-2-01-945148-6 | 319 | Vanves | AbeBooks · Momox |
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