La pâtisserie tout simplement

Résumé éditeur

Cet ouvrage est un outil de travail quotidien pour toutes les personnes qui s'appliquent à réaliser, au jour le jour, une fabrication non revisitée de notre pâtisserie. Le plus de cet ouvrage est l'adaptation et l'application des recettes tel le pâtissier de nos villages dans l'environnement d'une cuisine familiale. Chaque recette est présentée pas à pas avec une photo pour chaque étape, donc impossible de se tromper. 7 paragraphes : Les pâtes – Les Crèmes- Les meringues- Les entremets- Les sablés- La Nougatine- Un peu de salés.