# La pâtisserie crue

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-patisserie-crue-2f7f1e7bb376 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Ophélie Véron](https://superlivre.fr/auteur/ophelie-veron-cb16971501z) (1986–)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine (aliments crus)](https://superlivre.fr/genre/cuisine-aliments-crus-cb13560333g), [Desserts](https://superlivre.fr/genre/desserts-cb119373678)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

La pâtisserie crue : de nouveaux défis. Elle permet de conserver toutes les saveurs des ingrédients, à en faire frémir nos papilles.    Ophélie Véron, alias Antigone XXI, nous livre tous les secrets de la pâtisserie crue : monter une crème fouettée à la noix de coco, napper un étonnant layer cake d'une ganache à l'orange, prépaprer des cookies fondants à emporter...    40 recettes raw de référence pour faire le plein d'énergie et de gourmandise.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [la Plage](https://superlivre.fr/editeur/la-plage) | Paris | 106 | 978-2-84221-416-6 |