édition 2023
Au recensement agricole de 2020, la Bretagne est toujours la première région française par ses capacités d'élevage de poules pondeuses (œufs de consommation et à couver). Avec 34 millions de volailles de ponte, elle se place de loin au premier rang régional. En 10 ans, ce cheptel n'a pas beaucoup évolué. Le nombre d'élevages de pondeuses (cf. champ des graphiques 1 et 2) reste également stable sur la période avec un millier d'exploitations sur cette orientation. Entre 2021 et 2022, la production d'œufs de consommation (coquille et destinés aux ovoproduits) reste globalement la même. Sur la période, les prix ont explosé : + 64 % pour le prix de l'œuf, + 26 % pour l'indice du prix de l'alimentation pour pondeuses en batterie, mode d'élevage le plus fréquent en Bretagne. L'alimentation représente plus de la moitié des dépenses des éleveurs de volailles de ponte en France en 2021.
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