# La filière volailles de chair en Bretagne : édition 2023

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-filiere-volailles-de-chair-en-bretagne-cb473449247 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bretagne. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bretagne-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862526g)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251), [Volailles -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/volailles-industrie-et-commerce-cb16711043x)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Au recensement agricole de 2020, la région occupe le 2e rang pour les surfaces de bâtiments et compte près de 2 000 exploitations pratiquant ce type d'élevage (cf. graphique 1). En 2022, la Bretagne reste au 1er rang des régions françaises pour la production de volailles de chair et fournit toujours le tiers de la production nationale. Les poulets représentent 72 % de cette production, et les dindes 21 %. En 2022, le nombre de poulets abattus augmente de 1 % en un an et celui de dindes baisse de 4 %. En 2021, alors que l'Excédent brut d'exploitation (EBE) des éleveurs de volailles de chair baisse de 11 % en Bretagne sur un an, il augmente de 11 % en France. Toutefois, le niveau régional dépasse le niveau national de 4 %. Parmi les charges de ces éleveurs, la part des travaux et entretiens effectués par des tiers représente le poste de dépense le plus important : 35 % des charges.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |