# La filière laitière en 2011 dans le bassin laitier du Sud-Ouest : les trois quarts des emplois dans l'élevage

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- **Auteur** : [Institut national de la statistique et des études économiques. Direction régionale. France. Midi-Pyrénées](https://superlivre.fr/auteur/institut-national-de-la-statistique-et-des-etudes-economiques-direction-regional-cb11995138w)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Emploi](https://superlivre.fr/genre/emploi-cb12024099q), [Industrie laitière](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-cb11936430z), [Élevage](https://superlivre.fr/genre/elevage-cb11931346v)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

Dans le bassin laitier du Sud-Ouest, qui regroupe les régions Aquitaine,  Midi-Pyrénées et Languedoc-Roussillon, la filière laitière a un poids économique relativement faible : 1 % seulement des établissements et de l'emploi total des trois régions en 2011. L'élevage des vaches laitières, brebis laitières et chèvres constitue, avec la collecte et la transformation du lait, le cœur de la filière.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [INSEE Midi-Pyrénées](https://superlivre.fr/editeur/insee-midi-pyrenees) | [Paris] |  |  |