Même si la filière laitière bovine est importante pour les zones de montagne où elle est principalement implantée, sa contribution reste modeste dans l'économie globale du bassin laitier Auvergne-Limousin. Malgré les baisses du nombre de producteurs et de vaches laitières, la production de lait se maintient depuis dix ans.
Sujets :Exploitations agricoles · Produits laitiers
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2015 | INSEE Auvergne | — | — | [Paris] | Vinted |
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