La filière caprine en 2008. La région en tête du palmarès national caprin

Résumé éditeur

Avec un cheptel total de plus de 412 300 têtes en 2008, la région Poitou-Charentes conserve depuis 1979 sa place de premier éleveur de caprins français. Elle assure 45 % des livraisons nationales de lait à l'industrie de transformation. La région produit 36 % de viande française de chevreaux de lait. Cette forte orientation caprine se concrétise par la reconnaissance de deux fromages AOC.