Avec un cheptel total de plus de 412 300 têtes en 2008, la région Poitou-Charentes conserve depuis 1979 sa place de premier éleveur de caprins français. Elle assure 45 % des livraisons nationales de lait à l'industrie de transformation. La région produit 36 % de viande française de chevreaux de lait. Cette forte orientation caprine se concrétise par la reconnaissance de deux fromages AOC.
Sujets :Animaux domestiques · Caprinés · Élevage
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2009 | SRISE Poitou-Charentes | — | — | [Paris] | Vinted |
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