La filière bovins viande en Bretagne

Résumé éditeur

En 2022, la production bretonne de bovins finis représente 11 % de la production nationale. Plus du tiers du poids produit est issu de vaches laitières. En Bretagne, 28 % des exploitations ayant une production de bovins viande significative (veaux de boucherie ou gros bovins) sont spécialisées en bovins viande, et près d'un tiers en bovins lait. Pour la production de veaux de boucherie, la Bretagne, avec 18 % du tonnage national, occupe désormais le 3e rang des treize régions françaises, derrière les Pays de la Loire, où les veaux produits sont plus nombreux, et juste derrière la Nouvelle-Aquitaine, qui produit moins de veaux, mais plus lourds.