# La filière bovine depuis septembre 2000 : les prix de détail ont pesé sur la reprise de la consommation

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-filiere-bovine-depuis-septembre-2000-cb46760824z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-de-la-peche-et-de-lalimentation-cb12468458q)
- **Première parution** : 2001
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Encéphalopathie spongiforme bovine](https://superlivre.fr/genre/encephalopathie-spongiforme-bovine-cb123825025), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (2001–2001)

## Résumé

La baisse de la consommation de viande bovine, entamée fin 2000, est plus forte que celle de 1996. Dans cette deuxième crise de la   vache folle  , les prix au détail augmentent alors que les prix à la production diminuent.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2001 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |