La filière agricole en 1998

Résumé éditeur

Entre les plaines du Nord de la Vienne qui ressemblent à la Beauce et le vignoble charentais qui touche celui du Bordelais, Poitou-Charentes est l'archétype de la région intermédiaire. Elle allie les productions animales et les productions végétales de grandes cultures et de vigne. La transformation de ses produits est à l'origine d'une industrie agroalimentaire variée qui reste néanmoins dominée par l'industrie des alcools pour la fabrication du cognac.