# La fermentation malolactique dans les vins : mécanismes et applications pratiques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-fermentation-malolactique-dans-les-vins-331a8d9ccfd0 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Vincent Renouf](https://superlivre.fr/auteur/vincent-renouf-cb16236349k)
- **Première parution** : 2013
- **Langue** : français
- **Genres** : [Fermentation malolactique](https://superlivre.fr/genre/fermentation-malolactique-cb15567513c), [Microbiologie](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-cb11962028z), [Vin](https://superlivre.fr/genre/vin-cb11933798p)
- **Éditions recensées** : 1 (2013–2013)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | [Tec & Doc-Lavoisier](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc-lavoisier) | Paris | 223 | 978-2-7430-1534-3 |