# La fabrique du lait : Europe occidentale, Moyen âge-XXe siècle

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-fabrique-du-lait-cb47224536j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Fabien Knittel](https://superlivre.fr/auteur/fabien-knittel-cb16192052r)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Europe de l'Ouest](https://superlivre.fr/genre/europe-de-louest-cb119313058), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Industrie laitière -- Technique](https://superlivre.fr/genre/industrie-laitiere-technique-cb11993440s), [Lait -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/lait-transformation-cb119934414), [Élevage laitier](https://superlivre.fr/genre/elevage-laitier-cb119583010)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [CNRS éditions](https://superlivre.fr/editeur/cnrs-editions) | Paris | 211 | 978-2-271-14644-1 |