# La cuisine professionnelle : guide des techniques culinaires

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-professionnelle-a61a7407738f (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Jean-Luc Danjou](https://superlivre.fr/auteur/jean-luc-danjou-cb123259738), [Yannick Masson](https://superlivre.fr/auteur/yannick-masson-cb14436355k)
- **Première parution** : 2003
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w)
- **Éditions recensées** : 1 (2003–2003)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2003 | [LT, éditions J. Lanore - Delagrave](https://superlivre.fr/editeur/lt-editions-j-lanore-delagrave) | Paris | 831 | 2-206-03245-7, 978-2-20-603245-0 |