# La cuisine populaire japonaise avec Genki

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-populaire-japonaise-avec-genki-cb47330929s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Hiroko Kikuchi-Bouquillon](https://superlivre.fr/auteur/hiroko-kikuchi-bouquillon-cb18116717r)
- **illustrateurs** : [Alice Picard](https://superlivre.fr/auteur/alice-picard-cb14445713q), [Francis Bouquillon](https://superlivre.fr/auteur/francis-bouquillon-cb181167210)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine japonaise](https://superlivre.fr/genre/cuisine-japonaise-cb119649058)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

Suivez Genki, le noyer attachant dont le nom veut dire " vitalité ", et ses amis les condiments et découvrez l'authentique cuisine japonaise. Ce livre contient 100 recettes traditionnelles et populaires, simples et faciles à réaliser, très accessibles pour toutes les générations. Ramen, onigiri, tonkatsu, soupe miso... Concoctez chez vous les plats incontournables du quotidien des Japonais. Familiarisez-vous avec 13 condiments de ce livre, qui donnent le vrai goût japonais, comme le miso, le dashi ou le mirin, et réalisez une cuisine à la saveur umami ! Illustré au style sumi-e, technique de peinture à l'encre ancestrale, ce livre est aussi à déguster avec les yeux et vous plonge dans l'univers vivant et coloré de la véritable cuisine populaire japonaise. Bon voyage gustatif au Japon !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Konnichiwa](https://superlivre.fr/editeur/konnichiwa) | [S.l.]. - Paris | 223 | 978-2-412-08692-6 |