# La cuisine moléculaire à la maison : la physique culinaire sort du laboratoire pour entrer dans votre cuisine

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-moleculaire-a-la-maison-28a882ecadc2 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jozef Youssef](https://superlivre.fr/auteur/jozef-youssef-cb169070932)
- **Première parution** : 2013
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine -- Technique](https://superlivre.fr/genre/cuisine-technique-cb121424152), [Gastronomie moléculaire](https://superlivre.fr/genre/gastronomie-moleculaire-cb150748323)
- **Éditions recensées** : 1 (2013–2013)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2013 | [Marabout](https://superlivre.fr/editeur/marabout) | Paris | 238 | 978-2-501-09127-5 |