# La cuisine japonaise

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-japonaise-cb458343030 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Motoko Okuno](https://superlivre.fr/auteur/motoko-okuno-cb161927411)
- **illustrateur** : [Nathalie Carnet](https://superlivre.fr/auteur/nathalie-carnet-cb13503903p)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine japonaise](https://superlivre.fr/genre/cuisine-japonaise-cb119649058)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

LE livre pour faire voyager ses papilles en succombant à l'une des cuisines les plus raffinées du monde, avec quelques grands classiques incontournables du Japon, mais aussi des plats revisités adaptés aux pratiques culinaires occidentales ! Stylées, twistées, revisitées et toujours inspirées, simples ou plus sophistiquées, les recettes de Motoko Okuno nous invitent à la découverte du Japon à travers plus de 30 recettes : sushis de barbue et gelée de ponzu, bar mariné au yuzu et à la fleur de sel, gyozas, tofu grillé à la sauce miso, bento tricolore... Autant d'idées pour des mets savoureux, tous illustrés de photos, expliqués pas à pas et divisés par type de cuisine : plats de cantine, cuisine de rue, recettes haut de gamme... La préparation des makis n'aura jamais paru aussi simple. Le Japon enfin à porter de baguettes !

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [Solar éditions](https://superlivre.fr/editeur/solar-editions) | Paris | 95 | 978-2-263-16246-6 |