# La cuisine italienne : histoire d'une culture

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-italienne-cb389046119 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Alberto Capatti](https://superlivre.fr/auteur/alberto-capatti-cb121430125) (1944–), [Massimo Montanari](https://superlivre.fr/auteur/massimo-montanari-cb12031329v) (1949–)
- **contributeur** : [Jacques Le Goff](https://superlivre.fr/auteur/jacques-le-goff-cb119116317)
- **traducteur** : [Anna Colao](https://superlivre.fr/auteur/anna-colao-cb14432932m)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Genres** : [Coutumes alimentaires](https://superlivre.fr/genre/coutumes-alimentaires-cb11931994c), [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Cuisine italienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-italienne-cb11964904x), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445), [Italie](https://superlivre.fr/genre/italie-cb119321456), [Société](https://superlivre.fr/genre/societe-cb16175138s)
- **Éditions recensées** : 1 (2002–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [Le Seuil](https://superlivre.fr/editeur/seuil) | Paris | 422 | 2-02-047197-3 |