# La cuisine du Japon

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-du-japon-66e4acdbb2ba (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Thomas Feller-Girod](https://superlivre.fr/auteur/thomas-feller-girod-cb146478830) (1973–)
- **illustrateur** : [Bernard Radvaner](https://superlivre.fr/auteur/bernard-radvaner-cb15097831w)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine japonaise](https://superlivre.fr/genre/cuisine-japonaise-cb119649058)
- **Éditions recensées** : 2 (2015–2019)

## Résumé

65 recettes pour inviter le Japon à votre table !Au-delà des sushis et des makis, découvrez la vraie cuisine japonaise  : soupe miso au tofu, fondue japonaise au bœuf, saumon teriyaki, pot-au-feu de poisson, boulettes de poulet, porc sauté au gingembre, glace au thé vert...Des pas à pas techniques expliqueront clairement comment découper le poisson, comment faire cuire le riz à la japonaise ou encore comment préparer des tempuras.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [Hachette cuisine](https://superlivre.fr/editeur/hachette-cuisine) | Paris | 189 | 978-2-01-396379-4 |
| 2019 | [Hachette cuisine](https://superlivre.fr/editeur/hachette-cuisine) | Vanves | 157 | 978-2-01-708447-1 |