# La cuisine du Central

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-cuisine-du-central-b2934d9ea2bc (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Michel Troisgros](https://superlivre.fr/auteur/michel-troisgros-cb126926981) (1958–), [Marie-Pierre Troisgros](https://superlivre.fr/auteur/marie-pierre-troisgros-cb16636226b)
- **illustrateur** : [Marie-Pierre Morel](https://superlivre.fr/auteur/marie-pierre-morel-cb13330576b)
- **contributeur** : [Bénédict Beaugé](https://superlivre.fr/auteur/benedict-beauge-cb13202530q)
- **Première parution** : 2016
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b)
- **Éditions recensées** : 1 (2016–2016)

## Résumé

Michel Troisgros, chef trois étoiles dont le nom est à lui seul promesse de haute gastronomie, réunit dans ce livre 81 recettes des spécialités de son café-restaurant-épicerie de Roanne : Le Central. Une cuisine abordable, d'une grande variété d'inspirations, pour une table simple et élégante.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2016 | [Éd. Rouergue](https://superlivre.fr/editeur/rouergue) | [Arles] | 193 | 978-2-8126-1037-0 |