La cuisine arménienne de Pierrette

Résumé éditeur

Les standards de la cuisine arménienne en 101 recettes et 101 photos : des mezzés aux entrées en passant par les plats, les accompagnements et les desserts. Pierrette vous livre tous ses petits secrets : dolmas aux feuilles de vigne, houmous, soudjour, basterma, baba ganoush, beureks, djadjik, taboulé, tarama, vospov keuftés, salade de betteraves et noix, soupe au yaourt, bortsh, plaki, itch, jingalov hats, aubergines farcies, mantis, midias, dolmas aux légumes et aux choux, pizza arménienne, boumbas, bamias, gomgush, bozbash, kechkek, kashlama, khash patcha, brochettes d'agneau, keuftés, tchi keuftés, topig, ghapama, boulgour, riz pilaf, pain lavash, matnakash, baklavas, tcheureks, sari burma, kadaïf, halva, kourabié, anouch abour, tan, sorbets, glaces, confitures et bien d'autres encore... Pari akhorjak (bon appétit) !