La conservation par le froid des denrées périssables

chimie et microbiologie des substances alimentaires : production du froid ; emploi du froid dans la conservation des viandes, oeufs, produits de laiterie, en sériciculture, horticulture, floriculture, boulangerie et dans les industries des boissons fermentées

auteur :Alexandre Monvoisin

contributeur :Albert Barrier

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Première parution: 1923
Éditeur: Dunod
Paris
Pages: 502
Éditions: 3
Langue: Français

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	Année	Éditeur	ISBN	Pages	Ville	Occasion	Notice
	1923	Dunod	—	502	Paris	Vinted	BNF →

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