# La conjoncture trimestrielle filière laitière (T2 - 2021) : les livraisons de lait conventionnel continuent de baisser

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-conjoncture-trimestrielle-filiere-laitiere-t2-2021-cb46927302g (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bourgogne-franche-comte-service-regional-de-linformation-statistique-et-economiq-cb170278771)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Covid-19](https://superlivre.fr/genre/covid-19-cb17874453m), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Les bonnes conditions de pâturage du printemps ont stimulé les livraisons de lait AOP « Massif du Jura ». Elles atteignent un niveau trimestriel record alors que les livraisons de lait conventionnel continuent de décroître. Les prix du lait sont repartis à la hausse et dans la région l'augmentation de la qualité des laits (chimique et bactériologique) accentue leur niveau. Le prix du lait AOP « Massif du jura » reste dynamique. L'augmentation de la production de Comté et Morbier absorbe la hausse des livraisons de lait AOP « Massif du Jura » et entretiennent la bonne dynamique fromagère de la région. Les fabrications fromagères continuent à prendre le pas sur les produits frais au sein de la région. La production de Raclette et de Morbier reste dynamique.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [Srise Bourgogne-Franche-Comté](https://superlivre.fr/editeur/srise-bourgogne-franche-comte) | [Paris] |  |  |