# La conjoncture trimestrielle filière laitière (T1 - 2021) : La pandémie n'a que peu déstabilisé l'activité laitière de la région

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-conjoncture-trimestrielle-filiere-laitiere-t1-2021-cb468931623 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Bourgogne Franche-Comté. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/bourgogne-franche-comte-service-regional-de-linformation-statistique-et-economiq-cb170278771)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g), [Épidémies](https://superlivre.fr/genre/epidemies-cb11949129v)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

Les livraisons régionales sont déficitaires d'une année sur l'autre au premier trimestre, avec toujours une importante disparité entre le lait conventionnel et le lait AOP « Massif du Jura ». Toutefois, l'année laitière 2020-2021 est légèrement supérieure à la précédente. La baisse du prix du lait conventionnel occasionnée par la déstabilisation du marché des produits laitiers avec la pandémie est restée modéré. À 374 € les 1 000 litres il a perdu 6 € mais est supérieur à celui de 2019. La réduction volontaire des volumes a maintenu la dynamique haussière du prix du lait AOP « Massif du Jura ». En franchissant deux barres de productions symboliques à l'issue de la campagne laitière, le Comté et le Mont d'or renforcent le caractère fromager de la région. Le Morbier affiche lui une évolution de plus de 10 % sur l'année laitière.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [Srise Bourgogne-Franche-Comté](https://superlivre.fr/editeur/srise-bourgogne-franche-comte) | [Paris] |  |  |