La conjoncture trimestrielle filière laitière (T1 - 2020). L'année laitière 2019-2020 meilleure que la précédente

Résumé éditeur

La production laitière de ce début d'année 2020 reste très dynamique et l'année laitière se termine en hausse de 2,7 % par rapport à la précédente. Les premières mesures incitatives à limiter la production commencent à produire leur effet en mars. L'année laitière 19-20 se termine au prix moyen de 378 € les 1 000 litres en lait conventionnel et 571 € en lait AOP Massif du Jura . Le prix reste en hausse mais la tendance est clairement au ralentissement avec la perturbation du marché lié au Covid. L'évolution de production de ce début d'année 2020 est diamétralement opposée entre les Pâtes Pressées Cuites et les Produits Frais : très dynamique pour les premiers et toujours pas de rebonds pour les seconds dont les productions poursuivent leur baisse.