Depuis septembre 2023, les cours des céréales cèdent du terrain sous les effets conjugués d'une offre mondiale abondante, d'une demande en berne et d'une hausse de la parité euro/dollar défavorable aux origines européennes. Les mauvaises conditions d'implantation à l'automne ont contrarié les prévisions d'assolement en céréales d'hiver. L'excès d'humidité dans les sols remet en cause la viabilité des cultures et des resemis sont à prévoir. La vendange régionale 2023 serait supérieure de 12 % par rapport à 2022 et de 19 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les fruits et légumes bénéficient de prix plus élevés que l'année précédente. Les abattages régionaux augmentent grâce à la hausse saisonnière de fin d'année des abattages de volailles, notamment de pintades. En janvier, le cours du porc charcutier se stabilise et plafonne sous les 2 euros. En un an, entre décembre 2022 et décembre 2023, le prix des aliments pour animaux a perdu 11 % mais la plus forte baisse concerne le poste des engrais et amendements avec - 37 %.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2024 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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