La conjoncture agricole au 1er mars 2020

Résumé éditeur

En février, l'activité du marché de la pomme ralentit à nouveau, tant sur le marché intérieur qu'à l'export ; les ventes sont freinées par le manque de gros calibres. Seule la Pink Lady tire son épingle du jeu grâce à la mise en avant associée à la Saint-Valentin.La nouvelle campagne de la tomate débute dans le Sud-Est avec dix jours d'avance. La production des serres chauffées hors-sol monte en puissance. La douceur exceptionnelle des températures accélère également la maturité des salades d'une dizaine de jours. L'offre abondante de salades pèse sur les cours, qui chutent en-deça des moyennes quinquennales. Ce mois-ci, à l'image du reste de la campagne, la récolte de truffes est historiquement basse. L'offre est de belle qualité mais ne peut pas être valorisée à la hauteur de sa rareté du fait de la concurrence espagnole qui pèse sur le marché.