La conjoncture agricole au 1er janvier 2020

Résumé éditeur

En décembre, le commerce de la pomme est toujours calme sur le marché intérieur. Les cours demeurent cependant comparables ou supérieurs aux moyennes quinquennales grâce au grand export maritime, plus dynamique, et au déstockage très progressif de la récolte 2019 peu abondante. Le marché de la salade est porteur pour les productions régionales, tant sur le marché intérieur qu'à l'export et les cours sont rémunérateurs. Pour le commerce de la truffe, ce mois de décembre, mois à fort enjeu pour ce produit, se caractérise par un faible volume récolté et toujours de maturité très variable, mais des cours élevés.