# La Composition des viandes et produits carnés, proposition pour l'établissement d'une table de composition des viandes et produits carnés

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-composition-des-viandes-et-produits-carnes-proposition-pour-letablissement-du-cb35069108h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation. Commission Viandes et produits carnés. France](https://superlivre.fr/auteur/centre-national-de-coordination-des-etudes-et-recherches-sur-la-nutrition-et-lal-cb118745594)
- **contributeur** : [Bernard Louis Dumont](https://superlivre.fr/auteur/bernard-louis-dumont-cb12152252x)
- **Première parution** : 1989
- **Langue** : français
- **Genres** : [Composition chimique](https://superlivre.fr/genre/composition-chimique-cb119758221), [Nomenclature](https://superlivre.fr/genre/nomenclature-cb119762051), [Viande](https://superlivre.fr/genre/viande-cb119337782)
- **Éditions recensées** : 1 (1989–1989)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1989 | [Ed. du CNRS](https://superlivre.fr/editeur/du-cnrs) | Paris | 285 | 2-222-04361-1 |