# La collecte de lait progresse en novembre 2019

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-collecte-de-lait-progresse-en-novembre-2019-cb46766707j (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Production laitière](https://superlivre.fr/genre/production-laitiere-cb11982693g)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

En novembre 2019, la collecte de lait de vache continue de progresser par rapport à novembre 2018 (+ 1,7 %) et se rapproche en cumul annuel du niveau atteint l'an passé (- 0,3 %). Au mois de novembre 2019, le prix du lait standard conventionnel (hors Bio et AOP/IGP) est estimé à 334 C/1 000 litres, très proche du niveau de novembre 2018 (+ 0,2 %) et en hausse de 3,5 % en cumul annuel. Tous types de lait, le prix standard s'établit en moyenne à 351 C/1 000 litres (+ 1,1 %) et le prix à teneurs réelles à 388 C/1 000 litres (+ 1,8 %). En novembre 2019, les évolutions des fabrications de produits laitiers sont disparates sur un an, aveccependant des hausses plus marquées pour les poudres de lait (+ 8,6 %), tirées par une forte demande sur le marché. En novembre 2019, la collecte de lait de chèvre progresse de 6,2 % sur un an et retrouve le niveaucumulé de l'an passé (+ 0,2 %). La collecte de lait de brebis s'accroit de 12,8 % et se rapproche en cumul du niveau atteint l'an passé (- 0,2 %). Les évolutions des fabrications de produits laitiers au lait de chèvre et au lait de brebis sont disparates.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |