La campagne laitière 2018-2019 - Légères variations, à la hausse pour les prix, à la baisse pour les volumes

Résumé éditeur

En 2018, la collecte mondiale de lait de vache progresse sur un an. L'augmentation atteint 1 % pour les cinq principaux exportateurs (Nouvelle-Zélande, Australie, États-Unis, Argentine et Union européenne). Dynamique enjanvier et février, dans la continuité de 2017, la collecte mondiale se stabilise ensuite avec le repli des collectes australienne et européenne, lié à la sécheresse. En Europe, la collecte laitière gagne 0,8 % sur l'année. Au premier semestre, elle croît de 1,7 %, alors qu'elle faiblit de 0,1 % au second, en raison d'un déficit en fourrages plus ou moins marqué selon les pays producteurs, conséquence d'un printemps pluvieux suivi d'un été caniculaire. Aupremier trimestre 2019, la collecte européenne poursuit son recul en janvier, puis se stabilise sur celle d'un an plus tôt, avant de se redresser en mars. Parallèlement, le prix du lait collecté dans l'Union européenne passe endessous du niveau de 2017 à partir d'avril 2018. Sur l'année, il se réduit de 2,2 %. Les cours se redressent au premier trimestre 2019, tirés par une collecte européenne en baisse en début d'année.