La Bretagne

Résumé éditeur

En Bretagne, la filière viande génère près de 55 000 emplois. Elle est fortement présente à tous les échelons. Première région française de production, la Bretagne fournit en effet plus du tiers des animaux finis du pays. Elle assure également 40 % de la production d'aliments pour animaux de ferme. Elle se situe aussi au premier rang en termes d'emploi dans l'abattage-transformation avec 27 000 salariés. Enfin, les activités de commerce de gros sont également bien implantées sur le territoire avec 400 établissements.Face aux difficultés récentes, la filière s'est restructurée mais reste fragilisée, notamment en raison du coût des matières premières et de la dépendance des marchés étrangers pour le secteur export.