# La bio-protection des aliments : l'antagonisme microbien au service de la sécurité et de la qualité microbiologiques

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/la-bio-protection-des-aliments-ae637f927ec4 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Yves Dacosta](https://superlivre.fr/auteur/yves-dacosta-cb120175806)
- **Première parution** : 2000
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Qualité](https://superlivre.fr/genre/aliments-qualite-cb122321156), [Microbiologie alimentaire](https://superlivre.fr/genre/microbiologie-alimentaire-cb119572124)
- **Éditions recensées** : 1 (2000–2000)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2000 | [Y. Dacosta](https://superlivre.fr/editeur/y-dacosta) | Paris | 229 | 2-9507574-7-2 |