La basse cour des fermes à Thurins en Lyonnais

Résumé éditeur

Cet ouvrage s'intéresse aux origines très discrètes et modestes de la tradition méconnue des coquetiers au cœur d'un bastion historique, le terroir de l'ouest lyonnais. Il était une fois Thurins, qui fut jadis un village céréalier où l'on donnait le grain dans de nombreuses petites basses-cours fermières. Depuis le lointain Moyen-Age, les poulets de chair et les bons œufs frais de Thurins étaient apportés sur la bonne table lyonnaise. Et les Abbés de l'île Barbe exigeaient l'impôt auprès des paysans thurinois par le paiement en nature, c'est-à-dire la délivrance d'une volaille gallinacée…