# Japan cantina : carnet de voyage culinaire pour goûter le Japon du quotidien

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/japan-cantina-cb47356251w (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Clémence Leleu](https://superlivre.fr/auteur/clemence-leleu-cb176882698), [Anna Shoji](https://superlivre.fr/auteur/anna-shoji-cb17688270g)
- **illustrateur** : [Adrien Martin](https://superlivre.fr/auteur/adrien-martin-cb17976946c)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine japonaise](https://superlivre.fr/genre/cuisine-japonaise-cb119649058)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

TOKYO, LE KANSAI, KYUSHU, HOKKAIDO, OKINAWA : EMBARQUEZ POUR UN PERIPLE CULINAIRE A TRAVERS TOUT LE JAPON !50 REPORTAGES pour découvrir les cultures culinaires de l'archipel. Clémence Leleu vous emmène à la rencontre d'artisans passionnés à Okinawa, d'une cheffe Aïnoue qui se bat pour préserver les recettes de ses ancêtres, ou encore de restaurateurs de rue à Fukuoka. Tous animés par une même quête : faire vivre une cuisine du quotidien sans en sacrifier l'excellence.60 RECETTES de la cheffe et maraichère Anna Shoji pour explorer les multiples facettes de la gastronomie japonaise,  vous émerveiller devant la diversité des saveurs, et expérimenter le mariage subtil entre le goût japonais et des ingrédients locaux de saison.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [Hachette](https://superlivre.fr/editeur/hachette) | Vanves | 301 | 978-2-01-946317-5 |