# Irrésistibles tartes ! : 50 recettes salées et sucrées, 100 % vegan

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/irresistibles-tartes-cb47557143k (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Vanessa Fouquet](https://superlivre.fr/auteur/vanessa-fouquet-cb18021546m)
- **Première parution** : 2024
- **Langue** : français
- **Genres** : [Cuisine végétalienne](https://superlivre.fr/genre/cuisine-vegetalienne-cb16986850d), [Tartes](https://superlivre.fr/genre/tartes-cb11937356m)
- **Éditions recensées** : 1 (2024–2024)

## Résumé

50 recettes salées et sucrées de tartes, quiches, tourtes... 100 % vegan. Œufs, beurre, fromage, crème… sont des composants essentiels à l'élaboration des pâtes et des garnitures des tartes traditionnelles. Alors comment faire quand on est végétalien ou que l'on souffre d'intolérances alimentaires pour cuisiner cet incontournable de la comfort food ? Vanessa Fouquet, plus connue sous le nom de Deliacious, répond à cette question en donnant toutes les astuces de substitution – boissons et crèmes végétales, margarine, fromages végétaux… – ainsi que les techniques – fonçage, cuisson à blanc, décoration… – pour des tartes irrésistibles au ¿l des saison ! Au menu : tatin de carottes au labneh, tarte à l'ancienne tomate et mozzarella végétale, flammekueche, pot-pie façon bourguignon, tarte au citron meringuée, apple pie, tarte mousse au chocolat et pop-corn… Photographe et créatrice culinaire free-lance, Vanessa Fouquet partage, toujours avec humour, ses recettes vegan et de saison sur les réseaux sociaux et sur son blog deliacious.com. Irrésistibles tartes ! est son premier livre.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2024 | [Éditions Alternatives](https://superlivre.fr/editeur/alternatives) | Paris | 139 | 978-2-07-305554-5 |