# Introduction à la transformation industrielle des fruits

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/introduction-a-la-transformation-industrielle-des-fruits-f4d4a5fc0164 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Étienne Espiard](https://superlivre.fr/auteur/etienne-espiard-cb144196233)
- **Première parution** : 2002
- **Langue** : français
- **Genres** : [Fruits -- Transformation](https://superlivre.fr/genre/fruits-transformation-cb12252146w)
- **Éditions recensées** : 1 (2002–2002)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2002 | [Tec & doc](https://superlivre.fr/editeur/tec-doc) | Londres. - Paris. - New-York | 360 | 2-7430-0526-2 |