# Introduction à la biochimie et à la technologie des aliments 2

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/introduction-a-la-biochimie-et-a-la-technologie-des-aliments-2-cb345868661 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Henri Cheftel](https://superlivre.fr/auteur/henri-cheftel-cb12324890b) (1902–1989), [Jean-Claude Cheftel](https://superlivre.fr/auteur/jean-claude-cheftel-cb12324891p)
- **contributeur** : [Pierre Besançon](https://superlivre.fr/auteur/pierre-besancon-cb12324893c)
- **Première parution** : 1977
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1977–1977)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1977 | [Technique et documentation](https://superlivre.fr/editeur/technique-et-documentation) | Paris. - Paris | 420 | 2-85206-012-4, 2-85206-579-7 |